Obrácený koláč z jablek

Co do toho?

Karamel

• 150 g krupicového cukru
• 200 g másla
• 5 jablek

Těsto:

• 110 g másla, změklého
• 150 g krupicového cukru
• 2 vajíčka
• 1 ½ lžičky extraktu z vanilky
• 200 g zakysané smetany
• 220 g hladké mouky
• 1 ½ lžičky kypřicího prášku
• 1 lžička soli
• ½ lžičky skořice
• 1 jablko na kostičky

Co s tím?

1. Troubu nažhavíme na 170. V nižším litinovém kastrolu si rozpustíme cukr na světlý karamel. V karamelu rozpustíme máslo a do vzniklé hmoty hezky vyrovnáme oloupaná, na šestiny nakrájená jablka. Na mírném ohni necháme pomalu probublávat.
2. V míse si vyšleháme máslo s cukrem a vejcem do pěny, přidáme vanilkový extrakt a zakysanku. Po částech vmícháme mouku smíchanou s kypřicím práškem, solí a skořicí. Nakonec opatrně vmíchámme nasekaná jablka.
3. Sundáme hrnec z plotny a přímo na jablka navrstvíme rovnoměrně těsto, pečeme cca 3/4 hoďky. Po vyndámí necháme krátce chladnout, hrnec přiklopíme talířem a obrátíme. Opatrně odklopíme.