← Recepty Hovězí Svíčková s knedlíkem 🥩 Hovězí 🇨🇿 Česká 🗓️ 29. 12. 2013 👩🍳 Režim vaření 📤 Sdílet Co do toho? 11 Co s tím? Co do toho? 0/11 nachystáno Na základ svíčková nebo zadní hovězí mrkev, celer, petržel (prostě kořenová zelenina), cibule ocet, voda špek pepř celý, nové koření celé, trošku hřebíčku, bobkový list sůl cukr a voda na karamel hladká mouka - 2x lžička (nemusí se když je víc zeleniny, ale ono se to ztratí) zakysaná smetana a klasická smetana (žádný nízkotučný) citrón trochu mletého pepře Co s tím? Našpekuj maso dej vše do hrnce a nech klidně 3 dny odležet v chladu. Pak to pořádně v troubě upeč. Vyndej maso a koření vyhoď (maso ne je ho škoda). Rozmixuj na hadry, během mixování přidej hladkou mouku a smetany. Dej vařit a míchej a míchej až do ... to začne bublat. Pak přidej připravený karamel dle chuti, mrkev bývá sladká dost. No a ochutnávej a ochucuj karamelem solí a citronem až to bude akorát. Rozkrájej maso a hoď k omáčce. Ideálně udělat na večer ať se rozleží k obědu. Nakonec dej na talíř knedle, maso, omajdu a finíto. No a možná i brusinky.
