Zapečené penne s chorizem

Co do toho?

• 1 lžíce olivového oleje
• 1 červená cibule najemno
• 2 stroužky česneku nadrtit
• 1 červená paprika nahrubo
• 120 g choriza na plátky
• 1 lžíce octa balsamico
• 1 lžička uzené papriky
• 1 špetka chilli vloček
• 400 g rajčat v pixle
• 1 lžička cukru
• 200 g penne
• 1 mozzarella
• bazalka na ozdobení

Co s tím?

1. Nažhavíme troubu na 200. Ve velké pánvi kterou můžeme dát do trouby si nažhavíme olej a cca 5min smažíme cibuli, přihodíme česnek a dáme tomu další minutu. Přidáme čerstvou papriku a chorizo a smažíme. Dál přilejeme balsamiko, sušenou papriku, vločky a zarestujeme. Přidáme rajčata která si v pixle rozmačkáme, nakonec sůl s cukrem a necháme tak 15min podusit.
2. Mezitím si uvaříme těstoviny, které pak vmícháme do naší omáčky. 1/2 roztrhané mozzarelly přidáme do omáčky, druhou polovinu poházíme nahoře a dáme do trouby na 10minut zapéct, na závěr poházíme bazalkou.