← Recepty Brambory Bramborové špekové knedlíky 🥔 Brambory 🇨🇿 Česká 🗓️ 20. 9. 2015 👩🍳 Režim vaření 📤 Sdílet Co do toho? 7 Co s tím? Co do toho? Množství ½× 1× 2× 3× 0/7 nachystáno 150 g uzeného špeku (nebo slaniny) 150 g housky 350 g studených brambor vařených ve slupce 1 žloutek 20 g sádla 40 g hrubé mouky sůl Co s tím? Brambory oloupeme a nastrouháme. Špek a housku nakrájíme na kostičky. Špek rozpálíme na pánvi a zvolna na něm osmahneme pokrájenou housku. Necháme vychladnout. Sádlo a žloutek utřeme společně s trochou nastrouhaných brambor. Přimícháme zbytek brambor s moukou a solí a zaděláme hladké těsto. Nakonec přimícháme prochladlou osmaženou housku se špekem. Tvarujeme kulaté knedlíky o něco menší než tenisák a zaváříme je do vroucí osolené vody 8-12 minut. Nejlepší jsou se zelím a posypané osmaženou cibulkou do zlatova.
