Lívance

Co do toho?

• 750 g hladké mouky
• 1 ¼ l vlažného mléka
• 80 g cukru krupice
• vanilkový cukr
• 40 g rozpuštěného másla
• 1 celé vejce
• 2 žloutky
• 40 g droždí
• citronová kůra
• 1 špetka soli
• tuk na smažení nebo pánev s nepřilnavým povrchem

Co s tím?

1. Z asi 150 ml vlažného mléka, droždí a trochy cukru zadělejte kvásek a nechte jej vzejít. Do mísy dejte mouku, zbytek cukru, vanilkový cukr, citronovou kůru, sůl, vejce a žloutky a vlažné rozpuštěné máslo. Přilijte kvásek a zbytek mléka a dobře vymíchejte těsto bez žmolků a hrudek. Těsto má být tekuté a zahoustnuté.
2. Těsto nechte na teplém místě přikryté kynout, až je ho nejméně dvakrát tolik. Pak rozpalte pánev a na středním ohni ohni pečte lívance. Menší naběračkou kydněte těsto doprostřed pánve, zhruba po 2-3 minutách (podle síly ohně/plotýnky) otočte. Před každým nabráním směs lehce promíchejte.
3. Podávejte s tím, co máte rádi s cukrem se skořicí, s marmeládou a šlehačkou, s borůvkami s cukrem ...