← Recepty Těstoviny Pasta Ca Muddica Špagety s ančovičkama a strouhankou 🍝 Těstoviny 🇮🇹 Italská 🗓️ 24. 11. 2017 👩🍳 Režim vaření 📤 Sdílet Co do toho? 8 Co s tím? Co do toho? Množství ½× 1× 2× 3× 0/8 nachystáno ½ hrnky olivového oleje 1 špetka drcených chilli vloček 4 ančovičky (sardelky) 1 ½ hrnky čerstvé strouhanky z ciabatty 6 stroužků česneku najemno ¼ hrnky petržele najemno špagety sůl Co s tím? Dáme si vařit vodu :-) Než se začne vařit dáme do pánve olej s chilli, zlehka ohříváme a semtam promícháme (cca 5min dokud nezačnou prskat). Přidáme ančovičky které necháme rozpustit, přidáme teplotu na +/- střední plamen, přihodíme strouhanku, za stáleho míchaní osmažíme do zlata. Vmícháme česnek, necháme tak minutku osmažit, sundáme to z plotny jen přihodíme petrželku. Špagety si uvaříme "al dente", z hotových špaget si dáme bokem tak 1/2 hrníčku vody, scedíme je a dáme zpět do hrnce (plamen si dáme na menší teplo), přidáme polovinu naší strouhanky a promícháme, pokud to bude nutné přilejeme něco vody ze špaget. Ochutnáme a dle potřeby dosolíme. Podáváme zasypané zbývající strouhankou. Na závěr můžeme posypat parmezánem.
