← Recepty Kuřecí Sečuánské kuře 🍗 Kuřecí 🥢 Asijská 🗓️ 3. 4. 2013 👩🍳 Režim vaření 📤 Sdílet Co do toho? 15 Co s tím? Co do toho? Množství ½× 1× 2× 3× 0/15 nachystáno 2 ks kuřecí prsa na kostičky 2 lžíce rýžového vína 1 lžíce světllé sójovky ¼ lžičky soli 1 vaječný bílek 3 lžíce kukuřičného škrobu 2–3 chilli papričky (ideálně sušené) - cca 10cm velké 2 stroužky česneku na tenké plátky 5 cm zázvoru na tenké plátky 3 jarní cibulky 2 lžíce světllé sójovky 1 lžička hnědého cukru 1 lžíce sezamových semínek, osmahnout na pánvi 1 lžíce drceného sečuánského pepře sůl dle chuti Co s tím? Marinujeme kuře s rýžovým vínem, sojovou omáčkou a solí 30 minut. Vedle si promícháme vaječný bílek s kukuřičným škrobem v kterém následně obalíme maso. Rozehřejeme trochu oleje a smažíme cca 4-5min dozlatova. Vyndáme, necháme okapat, z pánve dáme pryč olej a necháme asi 1 polévkovou lžíci. Na mírném ohni osmahneme česnek, zázvor a chilli papričky (na 2cm kousky a pokud jsme odvážní necháme semínka). Až to začne hezky vonět přidáme opečene kuřecí maso, promíchame a přidejte sojovku, sůl dle chuti, sezamová semínka, cukr a sečuánsky pepř. Dobře promíchejte aby cukr zkaramelizoval. Nakonec přihodit jarní cibulku, rychle promícháme a podáváme s rýží.
