Dušené kuřecí s pivem z jednoho hrnce

Name: Dušené kuřecí s pivem z jednoho hrnce
Cuisine: Americká
Ingredients: 8 kuřecích stehen; sůl; mletý pepř; 2 lžíce oleje; 2 lžíce másla; 2 cibule, nakrájené; 4 mrkve na kousky; 4–6 červených brambor na kousky; 1 střední celer na kousky; 2 třetinky piva; 2 hrnky kuřecího vývaru; 2 lžíce hnědého cukru; 2 lžíce dijonské hořčice; 2 lžíce rajčatového protlaku; 1 lžička sušeného tymiánu; 5 lžic másla; ¼ hrnky hladké mouky; nasekané petrželka na ozdobu