← Recepty Kuřecí Kuřecí vindaloo v2 🍗 Kuřecí 🥢 Asijská 🗓️ 9. 3. 2014 👩🍳 Režim vaření 📤 Sdílet Co do toho? 16 Co s tím? Co do toho? Množství ½× 1× 2× 3× 0/16 nachystáno 750 g kuřecích stehen nebo prsou (nakrájíme na kostičky) 4–5 červených chilli papriček 6–7 stroužků česneku 2–3 cm zázvoru 70 ml bílého vinného octa 4 lžíce olivového oleje 1–2 cibule na drobno (objemově asi 1 hrníček) 1 lžička hřebíčku 3–4 celé kardamomy 1 lžička skořice ½ lžíce pepře 1 lžíce kmínu 1 lžička kurkumy 1 ½ lžičky semínek tmavé hořčice ½ hrnky vody nebo kuřecího vývaru sůl Co s tím? Namočte chilli, česnek a zázvor do vinného octa na 1/2h. A pak z toho uděláme pastu. Kuře obalíme v pastě a necháme tak hoďku odležet v lednici. Do hmoždíře dáme hřebíček, kmín, kardamom, skořici, kurkumu, pepř a rozdrtíme. Nahřejeme olej v pánvi, přidáme semínka hořčice, a až začnou praskat přidáme cibuli a smažíme dokud cibule nezačne hnědnout pak přidáme maso i se zbytkem pasty a smažíme pár minut aby se maso zatáhlo. Přidáme nadrcené koření se solí, vodou (vývarem) a dusíme dokud není maso hotové. Podáváme s rýží, nazdobíme nasekaným koriandrem.
