🍗Nevař mě, nejsem vyzkoušenej ← Recepty Kuřecí Kuřecí s citrónovou trávou (Ga Xao Sa Ot Cay) 🍗 Kuřecí 🥢 Asijská 🗓️ 16. 2. 2016 👩🍳 Režim vaření 📤 Sdílet Co do toho? 14 Co s tím? Co do toho? Množství ½× 1× 2× 3× 0/14 nachystáno 2 stonky citronové trávy ½ kg kuřecího masa na kostky ½ lžičky soli ½ lžičky drceného pepře olej 2 lžíce cukru 1 cibule na drobno 4 stroužky lisovaného česneku ½ hrnky kuřecího vývaru ½ lžičky chilli vloček ½ lžičky kurkumy prášku 1 lžíce rybí omáčky 1 lžíce sezamového oleje 2 jarní cibulky na kusy Co s tím? Citronovou trávu rozboucháme tupou stranou nože, nakrajíme na kousíčky a v mixéru rozdrtíme na hadry. V misce si maso opepříme, osolíme a dáme polovinu drtě z citronové trávy a necháme chvilku odležet. V pánvi si nažhavíme olej na střední teplotu, přidáme cukr a za stáleho míchání zkaramelizujeme do světle hnědé barvy. Primícháme zbývající trávu, cibuli, česnek a cca minutku mícháme. Přidáme teplotu na plno, přihodíme maso obalíme v omáččce cca 2 minutky, zmírníme plamen a postupně vmícháme vývar. Dál tam dáme chilli a kurkumu. Necháme probublat dokud neni maso hotové, na závěr přilejeme rybí omáčku se sezamovým olejem a zasypeme jarní cibulkou. Podáváme s rýží.
